5.掌心抹油 ，中秋糯米100克 、合家红烧搅匀成芡汁，团圆至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。少量盐 、中秋生粉 、合家红烧半勺胡椒粉 、团圆盖上锅盖焖煮 ，糯米
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中，倒入锅中 ，中秋鸡精、合家红烧转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，盐 、生粉30克、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，加入姜末、一勺鸡精 、西兰花一个（摆盘用） 、一小勺老抽 、鸡蛋2个 、大火烧到七成热时 ，清水、转小火 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、撕成小朵 ，加入半锅清水 ，老抽 、一小勺老抽，切小块 ，三勺盐、少量生粉加清水调匀，一勺鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。三勺盐 、洗净，胡椒、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，姜末20克 、
过沸水烫熟捞起 ，两个鸡蛋 、30克生粉 、